2017/11/21

秋和酒に酔う

一期ひとしな もとやま
杉並区西荻北2-12-2
03-6913-5301

西荻窪は中央線における美食ピカイチの街。クオリティの高い名店がそろっておりますが、評判の高い和食な店ということで北口のこちらへ。エントランスも素敵、ご主人おひとり経営なカウンター中心のこじんまりなお店。
この日はテーブル席でゆったりといただきました。和食店にいくととりあえずビール、、、の輩が多いのでしょうけれど、私はやっぱり葡萄の泡を求めてしまいます 笑。、まずはハーフボトルのCava。見栄はらず、カヴァを置くところが潔いかも!おまかせコースは丁寧に作られた揚げ野菜+味噌 朴葉焼から、お造り22種(鯛、カンパチ)にはご主人オススメの日本酒・羽根屋純米(富山)を合わせて。日本酒らしいコク、まったりとした甘味がよいですね。八寸やかぶらむしなどお酒にあうメニューのせいか、いつしかカウンターには常連さん。小料理やさんみたいに?カジュアルに飲んでいるみたいですね。ですがワンオペのせいか、お相手できるのは6人くらいまでなのでしょうか、、、、。リストにあった赤のch.Peybonhomme les tours 2014がBIO系のせいか、まろやかで和食にも合っていました♪

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2017/11/17

びのびの!Tokyoいたりあん(233)

トラットリア オリゴリオ・デル・・カザルタ
渋谷区恵比寿西1-12-11
03-5459-2203

某イタリア製家具店でのスプマンテな「Ferrari」イベントの帰り。青山から恵比寿にお引越し後未訪でしたので行ってみました!ずいぶんこじんまりしたエントランスになっちゃった。。。かつてはイタリア政府大使館御用達、みたいな触込みでの経営でしたが、今は変わったのかな?怪しげ外人サービスマンに導かれつつ、こちらのスペシャリテ炭焼き牛を。お上品に焼かれているのでさくさく入っちゃう。。その前にいただいたレバー風味パスタが美味でした★味は間違いないレベル。グラスワインも数種類、黒板書きで書かれているのでキャンティ等を合わせました。それにしても謎の奥の部屋、、、壁が高くあり見えないのですが、お忍び系スペースみたい、興味あり 笑。以前の店舗には裏入口があったりしましたから、怪しさは募るばかり、、、、


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2017/11/13

びのびの!Tokyoいたりあん(232)

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トラットリア ダルビルバンテジョコンド
港区白金台3-18-1
03-6721-9500

5年も前からあったなんて気が付かず、、、というか、最近ここらへんを通っていなかったせいかな?庭園美術館前ではあるけれど、目黒駅からも白金台駅からもちょっと離れていて、それがまたよし。隣にはピッツエリアカフェの2号店まで出してしまった人気ローマ料理店。店の雰囲気、インテリアとも結構イタリア度高い!なによりテーブル配置がななめになっているのがイタ度高くてよろしい♪スペシャリテのポルケッタ(豚のロール焼き風)、本場のローマのはもう少ししっとりしているかも??次にお願いしたプロヴォローネ+馬肉サラミはちょっとマリアージュが合わない一皿でした。ローマで生まれたパスタといえばカルボナーラ、アマトリチャーナと日本人が大好きなものが多いのですが、もうひとつカチョエペペ!・・いわゆる素パスタバターこしょう味、みたいなものなのですが。こちらのカチョは太麺でかなーりantico風。私の作ったほうが美味しかったな、、、、。メインはタリアータ、ドルチェはローマ名物硬めプリンで締め!料理にもうひとつイタリア度が高ければ、、、サービススタッフは全般きびきび、ワインサーブも含め心地よいです。グループでぜひ!


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2017/11/09

ばんばん!ふれんち(其の四百十七)

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hugo
目黒区中根2-13-20
03-5726-9728

上原のGrisにいらしたシェフとは知らなかったです。とはいえ独立された新店は、古いビルの2階、内装やテーブル、お皿のデザインなどなど、、、がかなり似通っているのでナットクです。手狭なワンフロアなのに早い時間から満席!確かにこの街にこじゃれたフレンチがなかったからかも、、、?ワインはすべて自然派、泡はLandronのやわらかなもの。季節の南瓜スープ、その後のカツオ+なす前菜はマリネされていて味わいはやさしいけれどもうひとひねりほしかった。メインはまとう鯛グリエ+アサリクリームソース。魚介のソースはお魚にも合ういますが、やや平坦。CHの白ワインにスイッチ。デゼールのセミフレッドは珍しい一品かも。自家製パンが一番美味しかった!夜はまた異なる雰囲気?マダムと2人でまわしているせいか、ほんわか度が高いですね。

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2017/11/06

ばんばん!ふれんち(其の四百十六)

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クラフタル
目黒区青葉台1-16-11 2F
03-6277-5813

どうにも年齢層が低い街中目黒。やはり今宵も当たっていた?女子グループなどで週末のせいか大賑わいの店内は予想よりもカジュアルな雰囲気。もう少しひっそり落ち着いた空間を望んでいたのですが。。。おまかせコース+ワインペアリングで。元アニスにいたかたとか、料理はコンテンポラリーながらもコースの流れとして味わいの深さが少し足りないかな。アプローチもなんとなくもう、独創性というのを感じなくなってしまっているかもしれません。食材でいえばやはり旬のトリュフの使い方が○。柿はちょっと無理あったかなあ、、、パンペアリングはあまりぴんとこなかった。パンはパン、で美味しいのが食べれればよい。料理よりもワインペアリングのほうが光っていました。

鰤と梨のタルタル
燻製帆立
甘エビタルタル+葡萄、フォアグラボール
温泉玉子+京芋ピュレ+黒トリュフ
柿と柿ピュレ、炭塩
秋刀魚+蕎麦の実
赤身牛ロースト+無花果
林檎+ソルベ+栗
ハーブtea

ペアリング6種
泡:Tinoet NV
白:スペイン Sherry Oloroso Bodegas Barbadilloe luisde eguilaz
白::ドイツ ピノブラン Wagner Stew (Gutswekin)
赤:ドイツ ファルツ シュペートブルグンダー
赤:ドイツ langer Weg (hollerer)
赤:イタリア Tenores Rosso カンノナウ (Sardignia)

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2017/11/04

ちょい食べちょい飲み

八丁堀maru
かつては勤務地近くだった八丁堀。駅至近の歴史のある酒屋さんも、2階3階とスペースを広げてワイン居酒屋として繁盛おります!とにかくグループでわいわいやるのにもってこい。混み合うとフードもドリンクもでてくるまで時間がかかるけれど、こここはのんびりと、お話しながら待ってあげましょう。1階で販売されているワインは格安で、そのまま持ち込みできるのがありがたい♪シャンパーニュもボトルで4千円台から!

六本木リッツカールトンラウンジ
夜お茶=ハイティー利用。最近、アフタヌーンティー形式が夜時間にも出現のラウンジ多し!アルコール飲めないかた向けな展開?それにしてもウリのはずの、セイボリーやスコーンのクオリティがイマイチ。リッツはやっぱり噂通りフードがイマイチなのかなあ。。声掛けしなくても紅茶おかわりはしてくれたけれどね。

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2017/11/01

秋のしーすー

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鮨はしもと ③
中央区新富町1-15-11
03-5541-5578

季節毎に美味しいお鮨屋さんにいけるとシアワセ、嬉しいなあ~、な会。はしもとさん3回目です。
今回は日本酒勝負してみました!

~つまみ~
ミル貝トリ貝
しゃこ+いくら
イワシ海苔巻
白子茶碗蒸し
かわはぎ+肝ソース+いかのせごはん
太刀魚焼き物

~握り~
小肌

赤身ヅケ
車海老
中とろ
ブリ
穴子
たまごつまみ

雨後の月(広島)
雁木(山口)
黄水仙(新潟)
賀茂金秀(広島)
勝駒(富山)

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2017/10/22

ねえ マスター

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世界のワイン資格の最高峰と言われるマスターオブワイン(MW)。なにせ有資格者は世界で300人余といわれ、唯だ独りの日本在住日本人資格者である大橋健一MWのセミナーに参加してきました。テイスティングは5種。テロワールで語るワインの時代は終わり、醸造テクニックにより世界各国でいろいろな品種ワインが注目されている、、、という潮流は理解できました。でもこういうセミナーで出されるワインって本当に美味しくないんだよね、、、、、W

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2017/10/20

ばんばん!ふれんち(其の四百十五)

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ラミティエ
新宿区高田馬場2-9-12
03-5272-5010

日仏学院があるせいか&神楽坂も近いせいかビストロ密集地帯な飯田橋。いくら近いといっても高田馬場は早稲田大学生でない限り、あまり来る機会ないですよね??予約の取れない大盛りビストロとして名高いこちらに、某ワインセミナーがたまたま高田馬場であったので、帰りによってみました!・・・昼夜2回転だそうで、当然2回転目の21時過ぎ入店。予約の取れないはず、席数少ないし、かなり狭い!ですがグルマンたちの熱気であふれております。それにしてもオーダーから料理提供までがかなりクイック。2回転のオペレーションはすっかり定着し、テキパキとこなされております。前菜+主菜プリフィクスの2800円ワンコースですが、プラス料金などもあり。夜遅めなのでなるべく軽いお皿を選んでしまう弱気な私・・前菜はアボガド+ズワイガニのトマト冷製、主菜は王道・鴨コンフィ(青森産ゆえ+200円)。ぶっちゃけメガ盛りと評判でしたが、結構フツーに本場フランスのビストロでも提供される量なので私は難なくクリアー(笑)。たしかに、「美味しい」と感じるには、ある程度のボリュームは必要です。が、シンプルなビストロ味なのでちょっと飽きてしまいます、、、、塩もメガ級に合わせて抑え気味なのかな。グラスワインは3種類から選べますが量の割に、料理と比較するとコスパがイマイチかも。宮下シェフは80年代から東京ビストロ創世記から牽引しているようで、このままこの路線を貫いていくのでしょうか!


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2017/10/18

飲みくらべ泡

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RRR ビストロ
港区六本木5-9-22
03-8804-1938

芋洗坂の結構こじんまりなワインビストロ。少しミーハーちっくな接客?だけれどたまにお得なプランを開催するらしく、泡のフリーフロー。90分勝負はあっという間なのですが、テタンジェ専用グラスにてぐびぐび。
熟成肉がウリのようですが、お値段もまずまずしますので料理の評価はフツーで特に高くないかも。カウンター仕様の椅子なので、ちょっと長居するのはつらいです!

ゴッセグランダネ2005 1 GLASS
ルイ・ロデレール、ゴッセ、テタンジェNVの三種類フリーフロー


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