2018/01/18

びのびの!Tokyoいたりあん(235)

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マッシモ・タヴィオ
杉並区永福町4-4-4
03-6802-7648

新年は開いているレストランがなかなかなーい。そりゃ駅ビルみたいなとこいけばOKなんだろうけどつまらないし、、、初詣の際に訪れるもお店は2階もあり、席数はかなり多いのに予約客が続々!新年はやっぱりお節料理も食べ飽きるからね。ピッコラターボラから独立したマッシモさんは髭面になり、オジサン度アップ。無難にマルゲリータを注文したけれどやっぱりトマトソースが薄い。生地は美味しいのに残念。メインにローストチキンもつけて,
新春初のお外ゴハン。この街はイロケはなくてよいから、ランチ向けのピッツエリアかな。

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2018/01/08

新春ワイン会

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松の内も明けぬうちに今年はお祝いしちゃおう!とのことで、ワイン仲間宅でのワイン会。持ち寄りはみなさんの趣味がでて面白いですね。料理は今回新年ってことで作成せず、いろいろ買い込みました、、、

白:Le Doix 1er Cru Le Rognet 2012
白:Planta 2012 - Tercic, (Italy)
赤:Crystaly Bona Fide 2016 Pinot Noir (South Africa)
赤:Barolo 2014 Tacco
赤::Amarone Corte Giara 2014 - Allegriari (Italy)
Champagne : J.Charpenter Tradition

前菜:
フレンチデリ5種@北参道ルキャレ
    キノコマリネ、ビーツサラダ、青パパイヤサラダ、サーモンパプリカマリネ、ナスキノコ煮
テリーヌ等@渋谷ターブルオギノ
    パテカン、カモとナッツのテリーヌ、仔羊テリーヌ、ポルケッタ、牛ホホ赤ワイン煮、バーニャカウダ
RF!のサラダ
    えびとポテトのアヒージョ、たこと九条ネギサラダ
ヴァランセ(シェーブルチーズ)@フェルミエ

トマトソースのパスタ
新春の蕎麦
ガレットデロワ@ラデュレ

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2018/01/04

あけおめの泡は、、、

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2018年戌年、新年おめでとうございます!
今年もジャンジャンバリバリ、葡萄酒を楽しみたいです♪

年始の泡リストとして・・・

元日:ドンペリ2006
2日:ドスーザトラディション
3日:ペルトワモリゼNV

・・・という感じで開けていたのでございました。ドンペリは2006、かなり当たり年!?
ドスーザも今まで知っているトラディションより濃厚で、、、家セラーで熟成させてよりいっそう落ち着いた旨みが出ておりました。比較的軽めなペルトワモリゼ。BBはおせちにも合うのでしょうか。お雑煮の出汁にもマッチしそう♪
和食ばかりでは飽きるので、あいかわらずちょこちょことおつまみを作成、、、、今年は割とシンプルにしたつもり!

前菜:
サーモンホテトサラダ巻、トマトグリル、プルーン+ベーコン、フォアグラロースト
ビーツスープ、甘えびのボッタルガ和え、キャロットラペ、カキフライ、
干し柿+クリームチーズサンド、レバーペースト、ワサビ菜タブレサラダ、
ズッキーニのホタテロール、ビーフシチュー、豆乳鍋(和牛)、高座豚ロースト、
おせち:京都 たん熊、美先
お雑煮
スイーツ:キハチトライフルロール、トップスチョコレートケーキ、干菓子、
カフェ:お抹茶、ほうじ茶、コーヒー(ミカフェート)

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2017/12/31

忘年しめしゃん

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銀座vionysにて泡忘年会。 今年はルイナールBBフリーフロー!+ドンルイ20061杯つき+フード付き。スタンディングだと酔いが遅いのはなぜか、、、、
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今年もたくさん、泡との出会いがあったなあ。
心に残るもの、、、やっぱり楽しい仲間と飲むシャンパーニュ。これにつきますね。
2018年もよき泡と出会えますように!

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2017/12/30

いんたーなしょなる?

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CAVO
渋谷区恵比寿西-13-3
03-5458-2005

フランス人が経営のワインダイニングバー、、っていっても日本語が話せるオーナー。カジュアル使いによいのか、女性客も多し。ワインにそんなにこだわりがない?リストのようで、、、ラクレットメーカーがおしゃれなデザイン!

G.Champagne
B 赤 AC Bourgogne 2015 (D. Rene Lequin-Colin)
B赤 Bourgogne Epineuil2016 (D. de La Bretauche)

お通し:一口パテカン
ラクレット(ポテト、野菜)
タコとセロリのマリネ
レバーペースト


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2017/12/29

ばんばん!ふれんち(其の四百二十三)

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アヒルストア
渋谷区富ヶ谷1-19-4
03-5454-2146

なにせ予約が平日は18時入店しか受け付けておらずなので、なかなか行ける機会がなかったのですが今回ついに!年末ということで?訪問できました。カウンター8席+立ち飲みスペース。なぜか狭いキッチンでは常連客と一杯やりつつなスタッフが4名おります w お品書きは結構ミニマムで、中東エスニック風もありなつまみ系。同じカウンターでも中野・松き のほうがフレンチよりですね。パンとチーズもかわったものが数種揃えてあるので、ちょいのみにもよさそうなのですがなにせ予約が取れないから、、、ワインはBIO主体に揃えているので、苦手な人は来ないかな?

G.Pettian: Balles de Vie Mittelbergheim , Rohrer (Alsace)
G.白: Le Ratapoil 2015 Chardonney (Jura)
B.赤: Le Pre Noir Black Label, Pascal Simonutti,Pinot Noir (Touraine)
G.食後酒: Macvin du Jura, Jean Charles Marie

ケールと人参のサラダ
豆コロッケ
黒豆と唐辛子のスープ+香菜
豚のシュークルート
パン(ノーマルカンパーニュ、玉ねぎカンパーニュ、ノルウェーのパン?)
ブルーチーズ

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2017/12/28

しぇりしぇり

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フェルミンチョ
港区西麻布1-8-13
03-6804-5850

シェリーの本を読んだせいか久しぶり~に食べたくなったスペイン料理。オサレな店構えのこちらはエレガント系?入店すると意外に席数は少なめ。気さくなスタッフのサービスとともに、料理はショートコースながらも内容十分たっぷり。味わいはやや日本風にアレンジなのか、さっぱりした料理もあり。なによりcavaやシェリーを含めたワインリストが圧巻で選ぶのを迷ってしまう、、、、昨今のスペインワインもビオワインや生産者の世代交代で、よりグローバルにターゲットを定めたワインが多くなってきた印象。こてこてな味わいのガルナッチャもいいけれど、私はメンシアが好き。古き良きスペイン料理より一歩進んだ大人な店。

イベリコ豚コロッケ、お芋のムース
パルマハム、イベリコハム、サラミ
塩タラのカルパチョ
白身魚のロースト はまぐりソース
イベリコ豚ロースト + グリル野菜
海鮮パエジャ
たまごケーキ+アイス
cafe

B.Cava Rose - Raventos i Blanc, Conta del Riu A nola, de Nit 2014
B.白 - Cantayano 2015 (シャルドネ?)
B.赤 - Guimaro Riserva Sacra 2014 (Finca Meixeman)


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2017/12/27

梅しゃん

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ワインやシャンパーニュのイベントに多く出ていると、その世界の有名人や常連さんを多く見かける。噂には聞いていた「梅しゃん」さんの忘年会イベントに行ってみました@西麻布トレゾール。 パーティーはフードがいまいち、、、

Ayala Brut Majeur NV (CH40 PN40 PM20)
Teittinger Brut Reserve NV
Nicolas Feuillatte Enchantment special 2009
Alfred Gratien NV

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2017/12/26

しーすー納め?

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まんてん鮨
丸の内ブリックスクエア地下
03-6269-9100

丸の内と日本橋にお店をかまえるカジュアル鮨店。銀座界隈では高級店でもなく格安店でもないミドルクラスでまっとう路線な鮨屋さんって数が少ないきがしますが、、、丸の内店は場所柄もあり以前から人気店とか!ランチは3000円おまかせコースが予約できないシステムで常に行列、今回はわざわざ訪問したってこともあり、意を決して30分ほど並んでみました。。。。まだかな~・・すると、「後の予約の関係で入店20分で終われるかたでしたら先にご案内しますが~」とかいうので手を挙げました w お鮨ですもの、カウンターでぱんぱんと出していただければ江戸っ子ですもの、さくさくいただけますって♪狭い店内はカウンター&テーブル少し。一応目の前で握ってくれます。やっぱり野菜ニギリはないでしょ!?って保守的な私、、、、このプライスでもう少し美味しいお鮨もあるかも、ですが外人受けはする内容だと思う。店内雰囲気では落ち着かないから、ゆっくりできないかな、、、、とりあえずシャンを置いてほしい!笑

G.白ワイン(シャルドネ)
(つまみ) しじみエキス、めかぶ、芽ワサビ、ゆば豆腐、煮あわび、玉子つまみ、しじみ汁、いちご
(にぎり)水だこ、あじ、鮃こぶ締め、鰆あぶり、エノキこぶ締め、赤身ヅケ、中トロ、ウニ(バフン、ムラサキ2種)、穴子、ネギトロ手巻き(玉ねぎ)、かんぴょう巻手巻き、

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2017/12/25

ばんばん!ふれんち(其の四百二十二)

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オーベルジュドリル
港区西麻布1-6-4
03-5785-8880

週末のランチはいつも満席って、このご時世お店としてはありがたいことですよね。ホテルのようなサービスとともに大人の客層が落ち着けます。西麻布らしいスタイルのかたもいるけれど?たいだいがお誕生日など記念日利用なのかも。 チーズの状態がいまいちだったのは、、、あまりチーズを食べる人がいないせいかな??12月なので忘年会おまかせコースみたいのをチョイスしてみたら、やっぱり内容がいまいちでした、、、

泡:G.Henriot Hiramatuラベル
白:Riesling 2014 (Trimbach)
赤:Volnay Sannoney 2009 (Louis Jadot)

Amuse: グジェール、ミニピザ
前菜:マスカルポーネムース+カニ、キャビア
前菜2:ホタテ貝ロースト
主菜:牛ヒレステーキ
デザート:林檎アイス+林檎タルト
プチフール:ショコラ、マカロン
espresso


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