しょこらちゃん③

2月ってまだまだ寒いけどひときわ燃えている・・？のがバレンタインデー商戦。もう義理ﾁｮｺなんて風習はやめて、「チョコの日」って改正していいんじゃない？ってくらい、自分のためにﾁｮｺを買う乙女が増加中・・それにしてもいろんなﾌﾞﾗﾝﾄﾞが増えましたね。銀座や丸の内界隈だけでいくつショコラティエがあるんだろう・・そんな中、高島屋限定で出してる「パスカル・カフェ」はﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭﾜｲﾝの造り手「LEROY」とコラボ！1997の白をガナッシュに混ぜ込んだとか・・・ワインやシャンパーニュとｼｮｺﾗってよくﾏﾘｱｰｼﾞｭにでるけど、私はあんまり合うと思わないんだけどね・・・やはりラムやブランデーなどの強めアルコールを合わせないとまろやかさが生かされないかと。。混ぜ込んでしまえば高級感もUP?みなさまのお気に入りのショコラ、教えてくださーい♪