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2009/10/01

びのびの!Tokyoいたりあん(84)

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コルヴィエラ
中央区日本橋兜町1-4
03-6206-2306

コルシカとリヴィエラ?こちらはエレガンテなイタリアン。元フェアドマがお引越し、証券取引所(兜町)隣のなんかさみしーい&綺麗なビルに移転。エントランスからカウンターバーがあったり、個室アリ、奥行きかなり広いです、このダイニング。はたしてこの場所でどうなのよ?ってつっこみもありますが。イタリア現地でもだだっ広くて寂しいリストランテって結構ありますもんね(笑)。シェフの料理は基本に忠実、イタリア度高しです。で、おもしろかったのはスペシャリテのパスタ・ジェノヴェーゼ。本場のはパルミジャーノも松の実も入れず、純粋バジルのみ!lってのが新鮮な出会い、、、さっぱりして素うどんみたいに食べれちゃう。これで集客できるのかなあー、フシギ。

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