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2012/01/28

ばんばん!ふれんち(其の二百三)

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レストラン マノワ
渋谷区広尾1-10-6
03-3446-8288

オーグードジュールの中村支配人、、、、アニュを経て、また異動ですか!笑 新しいお店が好きな人なのかな~根っからのサービス人なんでしょうね。以前ここにあったジビエで有名なブラッスリーマノワのオーナーとは狩猟仲間なのだそうです。で、今度は剥製をとっぱらって改装し、こちら開業。テーブルは2席だから席数はすくないけど、カウンター席充実なので一人だったらこちらかな。こちらは15種類くらいのNVシャンパーニュがall 7000円!もちろんもっとお高いのもありますが2-3人ならこのリストからブテイユでオーダーが楽しいかも♪この日はPN主体のGuy Chibautで。ワインはグラスデギュスタシオン、お皿にあったものをお勧めしてくれます。その後白:Andlau Riesling 09(Marc kreydenweiss), 赤:Le Pinot Noir de Benoit Germain 07, S-L-B Premier Cru aux clous 09(Domaine d'Ardhuy)をセレクト。3種のamuse(甘海老、カニ、カリフラワー)が木製プレートで供されるころ、アントレ2種(ウシエビのポワレ、白子ソテー)にはRiesling を。真鯛のポワレ、オーストラリア産仔羊ローストには赤を2種。デゼールはモンブランで!チョイスが多くて、内容もCPもよろしいとなれば女子的に人気なのもわかりますわ~。気になったのはパンのサーブだけです。全粒粉(ライ麦?)と普通の丸パン2個出るのですが、おかわりはいつも普通バージョン、、、もちろんおいしいのですけれど、茶色いパンが好みなのでおかわりさせてほしかった~ 笑 アニュの料理とはまた異なる路線のシェフにも期待!

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