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2013/06/30

びのびの!Tokyoいたりあん(170)

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プリンチピオ
港区麻布十番2-4-8
03-6809-4982

十番も最近イタリアンが集中して増殖している気がする~・麻布かりんとうさんのビルにはこんなcozyなお店が。
テーブル4,5卓のこじんまりですが、シェフもマダムもまっとうにまじめにイタリアンに取り組んでらっしゃる♪乾杯泡はシャルドネでさっぱりのRotali。シェフじきじきにメニューのご案内。アミューズの丁寧さからもお人柄がうかがえます。鳩のガランティーヌ風はなんだか夏なのにジビエ気分を堪能できて♪ホタテとなすの冷製パスタにはArbanaはしっかりめすぎたかも、ですが2枚目のパスタはいろんなお肉ラグーだったしばっちりですね。ここのスペシャリテは中勢以の熟成肉!豚さんのグリエ、、、本当に熟成したお肉は、普段避けてします脂までいただけてしまいます、、、、赤はPrimitivoを合わせて。お料理をしっかり楽しんでほしいイタリアンです。

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