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2014/06/15

初夏の蕎麦xイタリアワイン会!

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またまたレンタルスペースにてイタリアワイン会を開催。今回のテーマは【蕎麦soba】です。
北イタリアにも蕎麦はあります!麺な国同士のコラボということでワインもセレクトし、マリアージュしてみました。やはり白ワインが合うのかな?キッチンを使っての共同作業も慣れてきましたね。
ご参加のみなさん、今度は是非ホストご参加へどうぞ~♪


蕎麦粉パン3種(リュスティック、バターロール他 なおこさん作)
amuse bouche:レバーペースト
前菜:ポテトサラダ サーモンオリーブ風、トマトマスタードマリネ(しのめさん作)
前菜2:温かいソラマメスープ、トマトとバジルのムース、サーモンのケークサレ(くにこさん作)
パスタ:手打ち山形産そば粉フェットチーネ カルボナーラ うど添え(わたくし作)
主菜:あぐー豚のソテー ポレンタとピリ辛トマトソース添え(とざわさん作)
チーズ2種
手作りリモンチェッロ
そば茶プリン、小豆入り蕎麦粉パウンドケーキ、フレッシュな桃添え
cafe (ミカドコーヒー、そば茶、ハーブティー等)

Spumante
Franciacorta Majolini Saten Millesimato 2007, Lombardia (Chardonnay 100))
Velenosi Brut Metodo Classico 2007, Marche (Chardonnay 70/Pino Nero 30)

Bianco
Collio Friulano 2010 Schiopetto, Friuli Venezia Giulia (Friulano 100)
Fiano di Averino 2010 Guide Marsella, Campagna (Fiano di Averino 100)

Rosso
Etona Rosso Rovittello 2004 Benanti, Sicilia (Nerello Mascalese 80/Nerello Cappuccio 20)
Chianti Classico Riserva 2008 Cellole Sanfabiano Calcinaia, Toscana (Sangiovese 95/Merlot 5)
Baroro Vigneto Broglio 2007 Schiavenza, Piemonte (Nebbiolo 100)

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コメント

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投稿: Johna689 | 2014/06/15 04:12

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