泡三昧

久しぶり銀座・Vionysへ。グラスでいくつか比較すると、個性が際立つのがシャンパーニュ。最近はシャンパーニュの「アッサンブラージュ」より「テロワール」を重視する潮流が（ブルゴーニュ化？）。ですが綺麗にReverve wineがブレンドされた大手のシャンパーニュの安定感もさすが、です。 今回はPithoisがお気に入りでした、、やはりしっかり重厚感が。

Ruinart BB
Emmanuel Pithois
Duval Leroy 2004
Vilmart 1er Cru Rilly La Montagne Coeur de Cuvee 2006
Gosset Grand Reserve

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2015/05/01 シャンパーニュ | 固定リンク

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