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2015/07/10

びのびの!Tokyoいたりあん(201)

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フジマル醸造所
江東区三好2-5-3
03-3641-7115

予約の取れない大阪発ワインバー フジマル@浅草橋。まったくawayなので行くのもためらうのに、さらにさらに清澄白河に2号店ができた?とかで、、、。わざわざ行ってみました!まったくの住宅街に、1階は醸造所(まだ稼働しておらず)、2階が立ち飲み&テーブル&カウンター。オープンしたてだというのに予約で満席とは!G.Champagneはリシャール・シュルラン。最近なぜかよく出会う、、軽快で爽やかなので夏向きかな。ワインリストはオリジナルワインをはじめ、仏、イタリア、各国そろっておりますが、一応イタリア人シェフゆえ、料理はイタリアンちっく~が主流なので、敬意を表してイタリアワイン(Barolo Bricco delle Viole 2009 - G.D. Vajra)に。前菜には馬肉カルパチョ、お花のようなプレゼンで女子ウケ高そう♪お好みパスタは牛煮込みソース+スティックセニョールで、手打ち麺とのからみがbene!メインは和牛ステーキ、これまたシンプル。チーズに向けてほしくなってSavigny-les-Beaunes Les Bourgeots 2010 (D.Simon Bize)を。エレガントピノで落ち着く♪帰りにはスタンディングエリアも満席に、こんな場所でも集まるワイン好きって貴重ですよね!?サービススタッフはまだ落ち着かず、満足とはいかず、、、かしら。

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