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2017/07/10

ばんばん!ふれんち(其の四〇五)

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タストゥ
港区南麻布2-5-21
03-6435-4722

三の橋あたりって韓国料理屋さんも多いし、ちょっと静かエリア。カーサヴィニタリアの先にあるコンテンポラリービストロ、平日なのに満席とは結構人気店!満席だとかなり店内に声が反響する室内の造りですが、グレーと青の色調はシックでまさにパリのビストロの雰囲気。

いまいち心もとないアルバイトさんはホール担当で?質問にもオドオドだしオーダー時からちょっと不安に。
ワインペアリングコースがあるので、そちらでグラスとともにシェフお任せコースをセレクト。自然派を主体にバランスよく、面白いワインの発見もあり。昨今流行のスタイル通り、バターを多用せずあっさりとした味わいの料理が多かったのですが、野菜も豊富に、エピスも使いつつよくまとめてあります。スペシャリテらしい冷製フォアグラも控えめで品がよい感じ。もうすこし、インパクトある切り札になるお皿がほしいところ。最後のデゼールはちょっと手抜きで残念感があり、、、、接待らしきグループやフランス人もいて、ロケーションとしてもなかなかインターナショナル!?

前:冷製ビシソワーズ+コンソメジュレ+黒トリュフ
前:イワシのマリネ 
前:フォアグラテリーヌ
魚:エビノソテー+みょうが
肉:仔牛ソテー
デゼール:桃のソルベ?
espresso
プチフール:ギモーブ

泡:Royer
白:Cote de Province
白:Riesling
白:AC Bourgogne
赤:NSG

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