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2017/08/04

真夏の浴衣シャンパーニュ会2017

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2010より毎年続けて今年で8回目?な浴衣シャンパーニュ会。自分が参加したいからシャンパン持ち込みでドレスコードは浴衣で、という企画で開催を続けております。
今年はワインサロンの憧れ赤坂「ル・ヴェール」で6名♪またまた個性あふれるいろんなタイプの泡が揃いました!料理も繊細で美味、嬉しい~。

Andre Clouet Dream Vintage 2004 BB
Paul Herard Blanc de Noirs NV (PN+PM)
Aubry e Fils Ivoire Ebene Brut 2008 (CH, PN,, PM,)
Ouis Nicaise Millesime 2008 (CH, PN, PM)
Jean Yves de Carlini Extr Brut 1er Cru (CH25, PN75)
Billcart Salmon Cuvee Elizabeth Salmon Brut rose 2006 (CH40, PN60)

天使のエビカダイフ パプリカソース
銚子沖天然鯛のタルタル パリソワール
オーストラリア産黒トリュフ ジロール茸のコンソメスープ
淡路島産鱧 茄子、しいたけのパイ包み ベルモットソース
オーストラリア産牛ヒレグリエ 赤ワインソース
白桃コンポート ヨーグルトソルベ フランボワーズソース


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