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2018/02/14

ばんばん!ふれんち(其の二百三十七)

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ビストロティロワ
渋谷区神南前2-13-1
03-6804-1269

やっぱりフレンチレストランには定期的に通っていないとソワソワ、落ち着かない。料理が、ワインが私を呼んでいる!と、センスのよい店を探したところ、今の気分にこちらはヒット。シェフはきちんとした経歴のかたで(元モナリザ)、ピブグルマンを獲得しているとか、cozyで気持ち良い。その分満席になるとホールスタッフさんが独りなのでかなり待ちますが、、、、。とにかく料理がよいです!しっかりフレンチをベースに、食材選びから厳選された軽すぎず重すぎない洗練された味わいが、ワインが進みます。やはりペアリングが多いみたいで、グラスの種類が豊富。最近はどこのレストランもコース一本化が多くみられますが、こちらはアラカルトも対応しており、チョイ飲みチョイ食べにはありがたい、、といってもこの日はおいしいどこどりでコースをいただいちゃいました w。ブータンノワールやジビエがスペシャリテのようですが、また季節を変えていきたい。。

G. Champagne Sophie Baron Brut NV (Baron Fuente)
G.白 Nusberg Alte Reben Wienger 2012 Wein
G.赤 Pinot Noir VDP 2014(de Soulie) Langdoc
G.赤 Ch.lles Valentines St.emillion

グジェール
鴨肉のガランティーヌ
北海道牡蠣のジュレ
鰆のブイヤーベース
ジビエ(猪、鹿)のアンクルート
ホワイトアスパラのブラマンジェ+塩ソルベ
cafe

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