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2019/03/29

ばんばん!ふれんち(其の四百六十二)

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サンフォコン

渋谷区西原3-5-3

070-4383-3567

かつては幡ヶ谷商店街のせまーいカウンター店でしたが, 1年前に代々木上原駅前に移転!むちゃわかりやすい場所で、、、さらにはお店も広くなりキレイ度アップ。外観もオサレで確かにこの街にはこんな感じが受けるんですよね~。なんとなく料理もきれい目に変化してるのかしらと期待したのですが、あまり変わりがなかったかな。以前は千葉シェフワンオペでしたが、現在はアシスタントさんをの調理が主流ののようで面白み半減、、、冬の終わりのジビエコースでしたが、しっかりいただきました。

パスタのグラタン

ホワイトアスパラのブラマンジェ

牛のコリコリパテ(ミミ、タン)

鴨のパテアンクルート

蝦夷鹿ロースト

鹿のミニライスバーガー

カマンベールチーズのパン粉熟成

アイスピスタチオ

G.champagne  Mumm NV

Gロゼ Faugeres 2017 (D.Coudougno) Syrah, Grenache, Mourvedre

B赤 Chassagne Montrachet Les Voillenotes 2013 (D. Coffinet Duvernay)

 

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