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2019/03/06

ばんばん!ふれんち(其の四百六十)

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ル・ブルギニオン
港区西麻布3-3-1
03-5772-6244

変わらない菊池シェフの笑顔。表参道アンフォールから独立してお店も19周年を迎えました。オープンしたて訪問したころに比べると、年季も入ってきたダイニング、この日のランチも満席です。決して広いお店ではないけれど、若いながらも頼りになるソムリエ、本当に着実に、前進し続ける姿勢で料理に向き合うシェフも一体感があり素敵です。懐かしいワイン仲間とともに過ごした時間も格別。やっぱり美味しい料理とワインには元気をもらいます!

Chablis 1er Cru Cote de Le Chet 2003 (Daniel Etienne Defaix)
Morey St. Denis 2007 D. du vieux chateau (Nicolas Potel)

berry+champagne
にんじんムースコンソメジュレ ウニ添え
牛ほほ肉赤ワイン煮込み
赤ピーマンのソルベ
black tea

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