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2019/04/12

中華なシャン会

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Billecart-Salmon。ビルカール氏とサルモン女史が結婚してはじまったメゾン、ビルカール・サルモン メイカーズディナーが開催されました。シャンパーニュメーカーはいろいろなレストランにおけるコラボレーションがあります。フレンチ、イタリアン、日本料理店がメインで多いかも。専門店でも寿司、鰻、天麩羅屋さんでの正式開催は少ないですね。たまにあるのが中華料理!中華にはなんでも泡が合いそうですが、、、、こちらは上海料理ということで、なおさらです。アジアパシフィック担当の 氏がご家族都合で欠席のため、スペシャルなアイテムが揃いました。それにしてもこのブランド戦略としてこのロゴはイケてます。

Brut Rose SA

Extra Brut SA

Blanc de Blancs SA

Cuvee Nicolas Francois 2006

Brut Sous Bois SA

Clos Saintiere 1999

海老春巻

春の前菜盛り合わせ

ハタの蒸物

フカヒレ姿の土鍋いり上湯ソース煮込 花捲ぞえ

黒毛和牛ランプ肉の低温ロースト トリュフソース

長葱とチャーシューの細切スープ麺 花山椒

デザート 中国茶

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