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2019/04/10

春の鮨シャン

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松寿司

台東区谷中3-2-7

03-3821-5087

持ち込み鮨シャン会。見かけは昔ながらのザ・寿司屋さんって入口ですが、座ると小奇麗なカウンター。横ならんで6名はなかなか話しづらいかも。。きさくな店主とおかみさんできりもり、こだわりな酒の肴と、白酢主体の握りはバランスも大きさもよくて食べやすく工夫されています。下町ならではの気楽さ、江戸前な粋は少し物足りず、、、

Delamotte Rose NV      PN80, CH20 セニエ法

Moutard Grand Cuvee NV   PN100

Jacques Picard Brut NV CH60, M35, PN5

Veuve Olivier NV M55, CH35, PN10

AFS 2017 木桶仕込 木戸泉 (千葉)

磯自慢 駿光の雫 別囲い 純米吟醸 (静岡)

嘉 Brut (山形)

 

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