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2019/04/09

泡のみくらべ

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メーカーズディナー DHONDT-GRELLET@銀座ヴィオニス

注目!な新しい生産者さんの飲み比べ。まだ20代の2代目当主を招いてのメイカーズディナー。フランス人に多いのがカノジョ連れの来日&お仕事。同業者らしき女性を伴ってのディナーとなりました。シャルドネ主体、創業1986年から継ぎ足したリザーブをかなり保有し、背筋の伸びた、それでいて品よく余韻の長いスタイルを保っているクリアなタイプ。ほぼレストラン向けの卸だそうですが、和食にも合いそうですので今後チェックしておくつもりです。

・Dans Un Premier Temps NV(Ch50%PN30%M20%)
・Les Terres Fines NV (Ch100%)
・Cramant NV (Ch100%)
・Les Nogers 2012 (Ch100%)
・Le Bateau 2014 (Ch100%)

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