ばんばん!ふれんち(其の五百八)
表参道 ブションアミュゼ
港区南青山5-9-8 2F
03-6427-2630
ワインスクール系なフレンチ。田邉公一ソムリエ在店時を狙ってのペアリングディナー・・・とはいえ料理やペアリングワインはすでに決まっており、躍動感がその場で楽しめるわけではなく 笑 ややお話しできただけ。レストランだからしかたないですよね。雰囲気はカウンターもありワインバーなのですが、連休のせいか満席でした。ビストロ料理でも優しい味わいのお皿が多く、桃味の日本酒もラインナップして新たなペアリング発見!料理は特にソールムニエルがよかった。グラスとおつまみでぷらっとしたい気分。
glass pairing
Sparkling Prosecco Zonin Millesimato 2019
Rose Cotes de Provence Minuty 2018 Grenach plus Syrah
Sake 新政No.6 R-type 生原酒
blanc Crozes Hermitage Les Falets 2017 (D.paul jabeaulet)
rouge Vacqueyras Les christins (D.Famille Perrin)
皮付きヤングコーンと生ハム
カツオと米ナスのサラダ タプナードソース
白桃ヴィシソワーズ
ソールムニエル グルノーブル風
仔羊ロースト ラタトゥイユ
マスカルポーネムース コーヒーのエッセンス
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