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2020/08/21

ばんばん!ふれんち(其の五〇九)

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ルマンジュートゥー

新宿区納戸町22
03-3268-5911

一軒家、テーブル4つ。満卓でもディスタンスだからゆったりできてよいですね。昨今の情勢ではなにかとご苦労多い経営かと、、、しかし谷シェフは変わらない笑顔で迎えてくれるから嬉しい♪真夏のジビエよりもやっぱり冬のほうが濃厚なのかな?

G.Champagne Daniel Dumont NV

G.blanc Cote de Beaune 2017 (D.Joseph Drouhin)

G.blanc Pouilly Fume de la doucette 2018

G.blanc Pouilly Fuisse 2015 La vv de la Marechaude

G.rouge Ch. Lanch Moussa 2007 (D.Delorme et fils)
新玉ねぎのロースト 黒トリュフ
冷製やきコーンスープ
ホッキ貝のスープ仕立て
じゃがいもと塩漬け豚のココット焼き
ソイのグリル
夏蝦夷鹿のロースト 黒コショウソース
桃のジュレ マンゴーのケーキ ムースリーヌ
ガレット、マドレーヌ

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